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菲律宾当地美食 | 菲律宾基尼劳(Kinilaw)

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Kinilaw与著名的秘鲁酸橘汁腌鱼Ceviche相似。在加禄语中,“ kinilaw”或“ kilaw”一词的意思是“新鲜食物”。这是一种生鱼沙拉,加上酸果汁,通常是菲律宾酸橙和醋。在菲律宾醋是通过对椰子水进行酒精发酵而制成的,所以它的酸甜味别有风味。Kinilaw包括大蒜,姜,洋葱,辣椒和辣椒。



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